Ostropelul de pui este un fel de mâncare tradițional românesc, bogat în arome și plin de savoare. Această rețetă simplă și delicioasă este apreciată de mulți și poate fi preparată cu ușurință în confortul propriului cămin. În acest articol, vom explora pas cu pas cum să pregătiți un ostropel de pui autentic, urmând o rețetă tradițională, care va încânta papilele gustative ale întregii familii.

Ingrediente:

• 1 pui tăiat în bucăți
• 2 cepe mari, tocate mărunt
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 3 roșii mari, tăiate cubulețe sau o conservă de roșii
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 1 ardei gras verde, tăiat cubulețe
• 1 lingură de pastă de tomate
• 1 lingură de ulei de floarea soarelui
• 200 ml bulion de pui sau supă de pui
• Sare și piper negru măcinat, după gust
• Frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru decor

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie sau cratiță mare, încingeți uleiul de floarea soarelui la foc mediu. Adăugați bucățile de pui și rumeniți-le ușor până devin aurii pe toate părțile. După ce sunt rumenite, scoateți bucățile de pui din tigaie și așezați-le într-un castron sau pe o farfurie, pentru moment.
2. În aceeași tigaie, adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine translucidă și ușor auriu. Adăugați usturoiul mărunțit și căliți-l împreună cu ceapa timp de aproximativ un minut, până când emană aromele lor delicioase.
3. Adăugați cubulețele de ardei roșu și verde în tigaie și căliți-le împreună cu ceapa și usturoiul timp de câteva minute, până când devin moi.
4. Adăugați roșiile tăiate cubulețe sau conserva de roșii, pasta de tomate și bulionul de pui sau supa de pui în tigaie. Amestecați bine ingredientele și lăsați compoziția să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, până când sosul începe să se îngroașe.
5. După ce sosul a ajuns la consistența dorită, adăugați bucățile de pui rumenite înapoi în tigaie și amestecați-le bine în sos. Lăsați ostropelul să fiarbă la foc mic încă 10-15 minute, până când puiul este gătit complet și suculent, iar aromele s-au amestecat perfect.
6. Gustați ostropelul și ajustați gustul adăugând sare și piper negru măcinat, după preferință.
7. Serviți ostropelul de pui cald, presărat cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar tocat mărunt pentru un plus de prospețime și culoare.

Sfaturi de Servire:

• Ostropelul de pui se servește de obicei alături de mămăligă sau cartofi fierți.
• Poate fi însoțit de un vin alb sec sau un vin roșu ușor.
• Pentru o variantă mai sănătoasă, puteți înlocui uleiul de floarea soarelui cu ulei de măsline extravirgin.

Cu această rețetă simplă și delicioasă de ostropel de pui, veți putea bucura întreaga familie de un preparat tradițional românesc savuros și reconfortant. Poftă bună!